海底捞涨价，道歉了；

西贝涨价，也道歉了；

然而，

喜茶涨价，

虽然引发集体吐槽，

但人家却没有任何道歉的意思。

可以“逆行”，

但需要认清方向！

广州加油！

喜茶加油！

近日，喜茶部分产品涨到了30元，这一举动马上引起了年轻消费族的集体吐槽与讨伐，甚至，有人还在微博发起了#奶茶超过30元你还会再喝吗#的话题。

同样是以“原材料价格上涨”为理由的涨价，海底捞、西贝是道歉且调回原价。而喜茶呢，却是继续我行我素，这种淡然与自信，颇让想那些想涨价又不敢轻举妄动的酒楼食肆羡慕不已。

01 敢涨价？我们不买账！

当“喜茶涨价”登上热搜后，新浪新闻发起了名为“奶茶超过30元你还会再喝吗？”的投票。截止至今日，已有189.4万人参与，其中，有117.1万人表示会被“价格劝退”，59.3万人表示会“少喝”，而仅有10.3万人表示“会继续喝，毕竟戒不掉”。

在消费者对“涨价”越发敏感的今天，他们明确表示了不会为高消费买单。

而在投票下方的3万多条留言中，记者看到，网友们不会再喝喜茶的理由主要集中在“定价本身就不合理，现在更不合理”“喜茶本来就不值这个价钱”“30元的价格可以更多的替代品”等几个方面。

与此同时，网友们还列出一大堆替代品牌，表示他们还有更多的选择。

不过，随着投票已经过去大半个月，网友们的口诛笔伐也都进行了大半个月，喜茶依旧是“我行我素”，对网友们的抱怨是“充耳不闻”，看上去是“底气十足”。

02 实际上，喜茶真香！

为了验证网友们是否真的不再喝喜茶，近日，记者前往天河区、越秀区、海珠区等热门商圈的喜茶门店一探虚实。

4月20日下午3点50分左右，喜茶天环PINK店已经满座；同在天环广场内的喜茶LAB店同样也是满座，门外还站着几位等待自提的顾客。

下午4点20分，记者在万菱汇的喜茶门店里看到，至少可以坐下20个顾客的店面只有8人就座，已经没有了往日的熙熙攘攘。

同样显得冷清的还有石牌桥门店，偌大的店面仅有不到10位顾客。

下午5点30分，在惠福东路的喜茶热麦店，店内的上座率不高，一店员告诉记者，目前大多数客人选择自提或外卖，留下堂食并不多。

而到了晚上6点左右，富力海珠城的喜茶门店则是坐满顾客，同时还有十几位顾客则是在等待将饮品带走。

如果从上座率上看，作为城中的排队店，喜茶确实大不如前，似乎受到了“涨价”的“惩罚”。但是，按照前面喜茶热麦的店员说法，不少顾客选择自提或外卖。

记者在某外卖平台上看到，喜茶天环PINK店月售873单；天环LAB店月售2847单；而比较冷清的万菱汇店和石牌桥店，其月售也超过1000单，分别为1127单和1940单；而惠福东路喜茶热麦店，月销量达到4503单；而富力海珠城店的月销量也达到2824单。而这几家门店，销量最高的产品皆为售价为30元的“多肉葡萄”。

以太古汇为定位，周边的喜茶与奈雪的茶4家店的总月销量分别为8573单、9198单。

而与喜茶价格相当的奈雪的茶，其天河区各门店外卖的月销量比喜茶多出625单。

同样是以太古汇为定位，周边的一点点与coco都可5家店的总月销量分别为6606单、2406单。

而价格比喜茶稍低的一点点奶茶、coco都可等品牌，其单一门店外卖月销量也同喜茶相差无几，甚至同一区域门店的月销量不如喜茶的高。从这个角度来看，仍然有相当一部分消费者选择喜茶，甚至更偏好喜茶。

一在惠福东路喜茶热麦店门外等待外带的顾客何小姐告诉记者，实际上她也认为喜茶不应该涨价，并不是因为2元对消费者而言不痛不痒，而是因为在这个时候涨价显得有点“不道德”，“作为大企业，现在不应该发国难财。”

不过，她表示仍然会选择喜茶，首先是因为大品牌有保障，其次是因为其口感确实要比其他品牌的要稍微好一点。

03 无论你买不买账，喜茶还是涨价了

根据数据显示，喜茶的消费者更关心喜茶的产品概况、管理服务、产品评价等方面，而产品价格则往往不被消费者提及。

这恰恰说明了，喜茶的主要目标群体对价格是不太敏感的。

实际上，这就意味着，即使喜茶涨到了30元或者35元，该消费喜茶的人还是会消费喜茶。

广州一茶饮店老板良哥表示，其实在喜茶涨价之前，其产品的价格本来就不低，因为他走的是精品路线，消费者尝到的不仅仅是产品的味道，还有环境与服务，因此你在各大点评网站上都能看到喜茶的综合评分比起同类品牌，大都能位居前列。

他续称，在某种程度上，产品越贵就越能吸引消费者的眼球，正如奢侈品一样，而喜茶也似乎正在把自家产品打造成“奢饰品”，因此才在最近推出平价子品牌“喜小茶”，与母品牌区别开来。

也正是因为如此，他们才有涨价的底气，因为其目标消费者都对这杯贵价奶茶很满意。

不过，餐饮行家龙先生则认为，疫情仍未过去，在不知道“报复性消费”会不会到来之际，喜茶选择了“报复性涨价”，同时，不少人还遇到了“报复性降薪”，人们消费降级之余还变得更为理性，这一杯茶究竟还能不能“欢喜”起来，仍然有待市场检验。

END

图文 | 龚智南

部分图片来源 | 综合网络