港产电影《春娇与志明》里有句经典台词，“从兰桂坊出来后，一定要去翠华。”

由于邻近香港中环兰桂坊酒吧街，24小时经营的翠华茶餐厅大受欢迎，成为不少人在兰桂坊夜蒲之后的夜宵饭堂，甚至是众多游客必去的打卡地标之一。

然而，翠华集团宣布，因控制成本，自3月23日起，位于中环威灵顿街的翠华旗舰店将暂停营业。

这家翠华旗舰店，位于中环威灵顿街15-19号地下至二楼，自1998年9月起营业至今近22年历史。店铺建筑面积约8160平方英尺，目前月租约130万港元，租约原定于今年10月到期。

翠华的历史可追溯至1967年。当时蔡创波在香港旺角甘霖街成立了一家小冰室，招牌菜为奶茶、鱼蛋、咖喱牛腩和奶油猪仔包。1970年代因香港居民的消费需求衍生出茶餐厅，翠华亦跟随“茶餐厅”的潮流华丽转身。首家翠华茶餐厅在新蒲岗开业，并逐渐成为香港餐饮文化的代表。

自1990年起，翠华进入积极扩张的时代，陆续在铜罗湾、佐敦、荃湾及中环等人口稠密而人流高度集中的地区开设分店，此举为翠华塑造了其品牌形象。2012年11月，翠华集团在港交所挂牌上市，上市编号“1314”，当时已经57岁的集团主席李远康解释，翠华成立数十年来，陪伴香港人走过不少风雨，希望可以继续陪着消费者“一生一世”。


市值蒸发了77亿！

作为香港茶餐厅第一股，翠华上市受到资本市场的热烈追捧。定价高达29倍的市盈率，在香港餐饮业上市公司中位列前茅，最终以2.27港元发行区间上限定价，超额10倍认购。

然而，近年来翠华业绩却不断下滑，增长乏力，最新股价已跌至0.33港元/股，相比招股价暴跌了近86%，市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.52亿港元，蒸发了几乎77亿港元。为此，翠華试图以加开新店快速扩展的策略来扭转业绩，旗下分店的数量由2015年度的51家增至去年9月的84家，但成效甚微。

去年下半年起，社会运动持续，这对包括翠华在内的餐饮业已经造成了重创。

截至9月底的2019年中期财报显示，翠华集团实现营收8.38亿港元，同比减少6.4%，亏损4450.2万港元，去年同期其净利润为1441万港元。这也是翠华集团2012年在香港上市以来的首次亏损。

热潮退去，才知道谁在裸泳？随着访港游客的人数减少，消费模式改变，翠华以“香港茶餐厅文化代表”方式的品牌营销效果似乎开始失效。事实上，2014年之后，翠华控股一直处于负增长阶段，公司的净利润已连续4个季度见红，增速从-20%一路阴跌至-417%。


疫情让翠华“雪上加霜”


一场不期而至的疫情，对翠华而言无疑“雪上加霜”。2月7日，翠华集团发布公告，公司成立危机处理委员会，并宣布全体董事局及公司高管自2月1日起减薪30%，为期三个月，视疫情变化做进一步调整。

据悉，由于疫情影响，香港市民人心惶惶，减少外出消费。中环旗舰店近期生意冷清，店铺上层因节省成本而暂停开放。

包括中环旗舰店在内，已是翠华半年内，连续关闭的第4家分店，其余两家分店位于铜锣湾，一家位于佐敦白加士街。根据公司中报显示，截至去年9月底，翠华在香港、内地分别有41家、38家分店，另外在澳门、新加坡则分别有3家、2家分店。