开年以来茶饮市场一片涨价潮中，喜茶反而开始降价了。记者近日发现，喜茶小程序的点单页面中新增了“要平价”“要简单”两个标签，对部分产品售价进行下调。其中，“纯绿妍茶后”价格从13元降至9元，单品价格降至个位数。

对此喜茶方面表示，品牌优势和规模优势对此次降价提供了支撑，降价后将保持品质不变。在业内专家看来，降价后喜茶对其他品牌的挤压力度确实会不断加大，但在逐渐增大的成本压力下能否保持原有盈利能力，也将成为品牌未来将面临的重大考验。

15款产品最多降7元

记者统计发现，喜茶此次共有15款茶饮出现了1至7元不等的降价。其中，纯牛乳茶从22元降低至15元，纯多肉葡萄从29元降低至25元，人气产品芝芝芒芒的价格由32元降至29元，小料芝士也从6元降至5元。“纯绿妍茶后”价格从13元降至9元，这也让不少消费者感慨：“可以个位数价格喝喜茶了”。

就在不久前，香飘飘、茶颜悦色等多家奶茶品牌纷纷宣布提价。1月4日，“中国奶茶第一股”香飘飘发布公告称，主要产品将提价2%至8%。1月5日，新式茶饮品牌茶颜悦色也表示，大部分产品价格将在1月7日开始上调1元。

咖啡品牌也没能幸免。元旦假期后，Tims咖啡宣布出于市场运营情况的考量，对9款商品进行1至2元的价格上调。去年年底，瑞幸咖啡对11个城市800多家门店的产品价格进行调整，所有饮品外卖价格上调3元。

从头部品牌的声音和动作来看，不断上涨的原材料、人工、运输和能源等多方面的成本压力已经成为整个行业面临的共同问题。此时悄悄降价，也让喜茶品牌迅速引起市场关注。

“喜茶并非高价茶饮”

喜茶品牌自诞生以来，一直凭借较高的市场口碑和产品品质居于茶饮市场第一梯队，人均超过30元价格也成为茶饮界的“天花板”。在整个行业面临涨价潮的时间节点，喜茶为何另辟蹊径决定降价？

对此喜茶方面表示，得益于喜茶的品牌势能和规模优势，以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕，喜茶有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下对部分产品的售价进行调整，降价后保持品质不变。

“需要明确的是，我们的主流产品价格带长期维持在19至29元之间，喜茶并非所谓高价茶饮，此次调价也是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。”喜茶相关负责人说。官网最新数据显示，喜茶在2021年新进入了20个城市，目前全国门店总数已接近900家。

不过，不少消费者也注意到，降价后的“纯绿妍茶后”和“芝芝绿妍茶后”产品如果将茶底由默认纯茶换成轻乳茶，还需要额外支付4元，而在降价之前这项服务不需要另外付费。此外，小程序中外卖的起送价格也没有随产品价格下降，仍然保持在20元。有网友对此吐槽：“现在得多买一杯才才能凑够起送费，反而无形中增加了消费。”

能否平衡品质和盈利？

在业内人士看来，喜茶在此时下调部分产品价格，一方面是在不断“内卷”的茶饮市场竞争中，以品牌优势叠加“性价比”留住消费者，并扩充顾客群体，与蜜雪冰城等日趋火爆的中低端品牌争夺下沉市场；同时，在整个行业普遍面临成本压力的情况下，这也是一种头部品牌展现在供应链、成本控制等方面优势的“秀肌肉”式的举措。

“现在各行各业都在涨价，而喜茶降价本身就是可以上热搜的点。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，喜茶依托自身的品牌效应和规模效应，能够在消化成本之后让茶饮更加亲民，消费群体也会更加广泛。

头部品牌价格下探是否将对中端市场造成冲击？朱丹蓬认为，在能够保证品质的前提下，降价后喜茶对其他品牌的挤压力度确实会不断加大。“强者更强，弱者更弱的马太效应会进一步凸现。”

随着奶茶市场体量扩大、行业壁垒降低，茶饮市场的竞争日益激烈，原材料成本和供应链渠道也让企业面临着越来越大的压力。喜茶希望“在保持品质不变的情况下降价”，降价举措也很快为其增加了消费者对品牌的好感，但在逐渐加大的成本压力下能否保持原有盈利能力，也将成为喜茶品牌未来将面临的重大考验。

图片来源：喜茶、小程序截图