中国人对辣椒的迷恋是疯狂的，各个年龄各个社会地位的人，都喜欢吃辣椒，即使在国外，有中国人的地方，就会有辣椒的香辣味。而要说最出名的辣椒，老干妈当仁不让，老干妈陪多少人度过了岁月。对于做餐饮的朋友，老干妈的辣味酱不可或缺，对于在海外留学的朋友，老干妈是故乡的味道，对于生活一时拮据的朋友，老干妈就是最佳的下饭神器。
 
可以毫不夸张的说，有中国人的地方，就有老干妈。老干妈能有今天的人气地位，最让人敬佩的是，它没有打过任何的广告!要知道，在这个网络流量爆炸的时代，广告为王，打越多的广告就会有更多市场，老干妈是如何做到不打广告却一样占据市场的喃?两点原因成就了它的地位。
 
一、坚持品质取胜，把控原料的生产
 
老干妈的创始人是贫困家庭出身，多兄弟姐妹的家庭，让她很早就要为自己生计操劳。她在街边卖凉粉，用自己做的辣酱凉拌。她深知味道和品质能赢得口碑，会带来更多人吃凉粉，这样才能赚更多的钱帮补家里。因此她对于辣酱的制作特别的重视，从原材料的选取到具体的制作，她都深度参与其中，而这是她的这一份坚持，帮她赢得了更多的回头客和食客的口碑。
 

要知道口碑是最好的广告，虽然那个时候陶华碧还不知道什么叫广告。当后期销量暴涨的时候，老干妈也没有放松对品质的要求，为了用到最好的辣椒，这项制作老干妈最重要的原料，自己修建了大面积的辣椒种植园，实行最严格的监控和采摘流程，保证了食材的安全和新鲜。

二、坚持打假
 
金钱会让人迷了双眼。看到老干妈这么火，赚那么多钱，有些不法分子眼红了，心态失衡了，脑筋开始有坏心了，他们想借老干妈这家巨型企业来赚非法的钱财。有些人开始打擦边球，仿制老干妈的商标注册，类似“康师傅”和“康帅傅”的模式，有的不变包装，但是偷换辣酱，直接用上自己的不合格辣酱。这些假冒伪劣产品，不仅侵犯了老干妈的正当利益，最重要的是严重的伤害了消费者的身体健康。
 

有鉴于此，老干妈对假冒伪劣是零容忍，坚决的和他们做斗争，邪不压正，老干妈赢了胜利。至今，每年都要花费数千万打假。