11月20日，打造了“网红第一辣酱”——虎邦辣酱的青岛辣工坊食品有限公司，宣布完成由青岛望盈瑞峰基金领投、晨光生物跟投的数千万A轮融资，资金将用于虎邦辣酱主营业务拓展、资产购置和研发等方面。

记者获悉，新融资中有1000万将用于工厂建设，以进一步优化从生产端开始的供应链体系。

辣工坊在过去三年保持着高速增长态势，自2016年实现收入以来，营收以300%的年均复合增速上涨。外卖场景的渠道探索和打造“网红”产品营销思路，让公司在外卖平台红利爆发期和网红经济风口下得到快速扩张。

辣工坊创始人、CEO陆文金表示，现阶段，辣工坊亟待进行品牌“二次升级”，打造、梳理产品矩阵，明确品牌下一步定位；同时，企业需要在“新战场”出现前，通过精细化管理、供应链优化打造企业内部能力，并继续保持盈利状态。

营销模式创新，开辟全新战场

食辣，是全国乃至世界饮食的一大趋势。

目前调味酱市场规模达400亿元，其中辣酱约为320亿元，整个辣椒酱行业市场规模增速保持在7%以上，到2020年底，预计辣椒酱行业市场将达400亿元。

其中，行业领头羊老干妈的年营业收入在40亿元左右，行业整体呈现“一超多弱”局面，品牌集中度极低，缺少有全国认知度的“第二品牌”。

另一方面，作为一种快消品的辣酱行业发展较“畸形”，与其他食品调味品相比，没有充分竞争就进入“休眠期”，行业营销水平低、品类比较初级。在中国辣酱市场，老干妈就是价格基准线，老干妈的低价策略阻断了新品牌进入的通道，品牌定价低了无法生存，一旦高于这个价位就卖不动。

陆文金曾任青岛啤酒营销副总裁，成功运作“贝蒂斯”橄榄油的快消品营销专家。在一次偶然的机会下通过朋友介绍，认识了中椒英潮的董事长谭英潮。

中椒英潮辣椒行业从业20余年，上游实力雄厚，行业资源优势明显。陆文金看准了互联网时代下辣酱行业的风口，与谭英潮，以及另一投资人孙付友一拍即合，于2015年10月在青岛崂山区正式注册成立辣工坊。

一个传统快消品牌想要在市场中立足，常规的销售模式就是“央视+超市”。线上做广告，线下铺渠道。

“进入互联网时代，央视广告影响力降低，消费者选择和行为也更加多元化，商业运作从‘人找货’转向‘货找人’。”陆文金说。

互联网时代导致的流量分散，决定了企业必须找到属于自己的聚焦点。经过多次调研及实践分析，虎邦团队还发现辣酱佐餐下饭的属性决定了其不能脱离于场景独立存在，相比其他消费场景，辣酱更适用于“简餐”场景。

基于辣酱市场特点、商业逻辑的新变化和产品特性，虎邦团队决定绕开被老干妈“封锁”的传统销售渠道，开辟全新战场，最终将消费场景锁定在2015年风头正劲的外卖平台，探索外卖场景渠道。另一方面，则发力天猫、京东的等电商平台业务。布局精准定位“外卖+电商”。

找对了方向，一切水道渠成。辣工坊借助外卖平台发展风口，业务快速拓展。

截至目前，虎邦辣酱业务已全面覆盖全国，设有北京、上海、杭州、成都、广州、深圳等20多个办事处，与饿了么、美团等各大外卖平台Top500中的270家以上商户建立长期战略合作，合作的品牌商户达3万多家。

形成围绕外卖场景的成熟运作模式

虎邦辣酱围绕外卖场景形成了自己一套成熟的运作模式。

首先是产品创新。2016年，针对外卖平台，虎邦辣酱率先在辣酱行业推出“一餐一盒”的80克、50g马口铁小包装。2017年，公司开始研发推出30克“酸奶杯”装，后来又将包装缩小到15克。

包装越小，想要实现自动化灌装的难度呈指数级增大。虎邦辣酱通过与机械装备企业、包装领域专家联合研发，建立了先进的生产灌装生产线。目前，公司15克袋装的包装技术和装置依然为业内独家。

其次，围绕外卖场景，虎邦辣酱基于对平台规则与商家、平台商品的了解，形成了服务于平台商户的运营模式。此外，外卖平台商户生存周期较短，商户流量也与传统渠道差异较大，对此，虎邦拥有熟练对接外卖商户的营销团队。

品牌传播创新方面，虎邦辣酱副总经理、市场总监陈洪群说，“虎邦打造了自己的一套模式。”据介绍，在品牌传播第一阶段，虎邦辣酱借助网红流量高峰，在2017年与网红大胃王联合合作宣发，挑战魔鬼辣。

2018年网红流量递减，虎邦辣酱营销“由虚入实”，进入与目标人群认知度打造阶段，与百事可乐、智联招聘、BOSS直聘等品牌联合、进行校园地推活动，扩大在主力消费人群学生、白领的认知度。

2019年，与知名食品餐饮品牌、主流明星合作，提升品牌价值，打开与真功夫、乡村基、小杨生煎、老娘舅等知名快餐品牌的合作，与陈克明等知名品牌跨界联合，参与多部热映电影的联合宣发，艾伦、乔杉、祖峰、吴镇宇等明星纷纷为虎邦辣酱“打CALL”。

产业链优势。原料端，虎邦辣酱在山东、河北、山西等辣椒主产区均拥有辣椒产地，同时在当地配建起专业冷冻库。此次引入晨光投资，其战略意图也主要在于加强产地控制。生产端，拥有行业独创的包装生产线，新战略融资将用于工厂建设，设备升级，最终实现行业领先的全封闭式生产线。

参与此轮融资的投资人表示，虎邦辣酱在短短四年时间里成长为全国性的平台公司，打通了上下游产业链，希望借助本轮融资，帮助虎邦辣酱扩大生产规模及品牌影响力。

“虎邦辣酱所在的调味品赛道极具投资价值，高频消费、容量巨大、利润丰厚，具有味觉‘护城河’；以陆文金为首的团队能力优秀，具有创业精神、系统化思维、地面执行力，兼具互联网创新思维及产品思维；公司选择外卖作为销售场景，高效切入市场，投入产出比极高。”该投资人在阐释投资理念时说道。

加强能力建设，探索“第二增长曲线”

据悉，今年虎邦辣酱电商平台仅双十一当天就卖了500万罐，而2015年全年销售还只有几万罐。从无到有，虎邦辣酱用较短的时间证明其产品实力。

陆文金表示，辣工坊2019年营业收入将达到近两亿元，虎邦辣酱电商销售增幅将达到300%。在不远的规划中，2022年虎邦辣酱销售规模将继续做大，争取成为辣酱行业“第二品牌”。

当下，随着外卖行业增长红利的结束，虎邦辣酱面临企业发展的“拐点”。“外卖场景的一大特点是无法实现流量闭环。用户在吃到虎邦辣酱后无法直接在外卖平台进行复购，所以在外卖流量的转化上还需要持续继续研究。”陆文金说道。

想要实现规模上的突破，新渠道探索也必须破题，这是虎邦辣酱下一步的主要任务。

陆文金表示，在过去两年高速增长中，自身能力没有及时跟得上，企业在今年下半年开始内部强化升级，包括人才培养、设备和管理升级，供应链优化等，这一过程将持续一年半。同时，虎邦辣酱还将在现阶段进行产品线梳理和品牌升级定位，通过大数据重新分类，调整产品矩阵，进行品牌的“二次升级”。

“第二增长曲线”，可能是5G或者其他机遇，在它到来之前，“网红辣酱”虎邦依然选择稳健发展，眼下要做的就是提升优化供应链，保持营销创新，继续保持盈利增长状态。